餐飲行業中快餐的前景市場如何？

衣、食、住、行，構成了人們的基本生活，而“民以食為天”的俗語，又使“吃”最密切地與每一個人相關聯。隨著人們工作和生活節奏加快，享受優質的快餐服務已成為人們飲食消費的一種趨勢。毫無疑問快餐業已成為我國的朝陽產業。

的快餐業起步較晚，以1987年4月肯德基快餐連鎖店進入北京市場為契機，揭開了現代快餐快速發展的序幕。經過多年的發展，快餐業快速增長，市場份額不斷擴大，已占據餐飲市場45%份額。我國改革開放30年餐飲業營業額增長200多倍，餐飲消費成為拉動我國消費需求增長的重要力量。在我國改革開放30年中，餐飲業是起步最早、開拓發展最快，收效最明顯、市場化程度最高的行業之一。

目前快餐的消費市場與供應市場已形成相對成熟模式，在沿海與內陸的一些大中型城市、旅游城市和經濟較發達地區，快餐已成為出差、旅游、商務往來等流動人口和工薪階層、學生以及人們在外活動就餐不可缺少的一種需求。

據大數據預判，快餐外賣市場規模到2020年可達7000億元。隨著外賣訂餐習慣的潛移默化，快餐外賣O2O市場對于餐飲市場的滲透率也會逐漸達到80%以上。而正因如此才促進了眾多商業模式的成功。對于O2O各細分行業的創業者來說，正是在運營移動互聯網技術將用戶在各領域從線下搬到線上來，以實現用戶的便利。

隨著市場經濟的日趨成熟和人們生活水平的不斷提高，餐飲消費也將不斷增強，餐飲業發展的社會環境和自身條件更加成熟，就從良好的市場環境來講我們必須抓住新世紀給我們帶來的新機遇，全面推進新式餐飲向社會化、國際化、多樣化和產業化方向穩健發展。

未來餐飲業一定會出現更加明顯的分層次消費。各種菜肴大雜燴，公務、商務、家庭消費通吃的餐館將被特色鮮明的品牌餐館代替。定位不同的人群的特色餐飲業態將應運而生，實現持續發展。快餐行業正向著規模化、標準化成為大型連鎖店的方向發展。