什么木質菜板好？

櫸木菜板

櫸木菜板是一種外觀比較好看的菜板，因為櫸木的紋理十分清晰，同時櫸木的木質也比較緊實，防水和抗擊能力比較過硬，同時櫸木菜板也有抗菌的功能。

菜板的材質十分關鍵，因為菜板會與我們的石材直接接觸，一些人工合成的菜板可能會含有橡膠，長期使用對人體是不利的，同時，菜板的材質也決定了菜板的壽命和菜板的功能，所以對于菜板材質選擇，不能含糊。

什么木質菜板好？

木菜板材質最好的是銀杏木、柳木等。

1、銀杏木、柳木等柔軟木材質地細膩、柔韌，不會脫落木屑，木材結實而有韌性，不會損傷刀刃，不容易折斷，持久，抗凹陷。

2、木菜板可以分為兩種，一種是硬木，另一種是軟木，這是由木材的質地和粗壯程度來決定的，因此也分為橫切（菜板呈砧板）和直切板（案板是板狀），不管是在還是在，大多數家庭都會使用這種木材，因為這是一種傳統，也是一種習慣。我們常用的砧木有：枧木(鐵木)、憲木、榆木、椰木、荔枝木、龍眼木、檸檬木、金剛木、椆木、相思木、松木等。

01.枧木(鐵木)砧板

優勢：硬度高、顏色鮮紅、結實

枧木也叫鐵木，是一種特殊的熱帶石灰巖樹種，主要生長在廣西、云南，海拔700-900公尺的地區。廣西南部為主要分布區域，而后向西至云南東南部的石灰巖區，在北回歸線北部較難生存。用枧木做的案板，質地堅硬，顏色鮮紅，刀子切不去，也看不出任何痕跡，如果保養得好，可以使用20年以上。

02.憲木菜板

優勢：質地非常堅硬，切骨頭或肉時，刀片也不容易炸裂。

憲木菜板是一種帶有淡淡的紫紅色的硬木。憲樹因其樹干較粗，樹齡較久，樹身較粗，一根樹干的橫切面平均可裁出五片以上的砧板。憲木的木材很硬，用來切割骨頭和血肉，不會太過狂暴，也不會有木屑，是一種很耐久的木材。優質的木制案板應該更重，顏色更深，木紋更明顯。

什么木質菜板好？

銀杏樹菜板好

銀杏木柔軟木材質地細膩、柔韌，不會脫落木屑，木材結實而有韌性，不會損傷刀刃，不容易折斷，持久，抗凹陷。木菜板是我們在過去的生活使用的最多的一種菜板了。木菜板的密度很高，韌性很強但由于木制的菜板種類很多，不易挑選。木菜板在清洗的時候不易清洗干凈，容易藏污納垢、滋生細菌。

什么木質的菜板好？

櫸木的菜板好。

1、櫸木，材質優良，木質緊密，是中高檔次的家居用材。這款砧板實心無填充，用料厚實，由機器壓鉗拼接而成，無漆無蠟，雙面可用。

2、櫸木，也寫作“椐木”或“椇木”。產于南方，北方不知此名，而稱此木為南榆。雖不屬華貴硬木，但在明清傳統室內家具中，尤其在流傳至今，使用極廣。

這類樺木各種家具多為明式，整體造型及制作完成常用手法與花梨木等明代家具基本相同，且有相當的文化藝術價值和他們的歷史價值。樺木重、堡壘，耐腐蝕，水蒸氣下易于向外彎曲，能夠制作中造型風格，抱釘性能方面好。為蘇杭獨特的木質材料，紋理清晰，木材表面細膩，色調柔和，流暢。比多數普通樺木都重，在所有的木材原料其硬度前十名上，的中上標準水平。

什么木質的菜板好？

1、玄鐵，也就是金絲李，因其入水沉底的重要特性，因此也被稱為“精鐵”，這種兩種材質硬度大大且經久耐用，韌度比較強，但它都屬于國家四級加強保護蕨類植物，被嚴格不受限制砍光，所以價格不一般較貴，此外它質地堅硬的突出特性容易破損劍刃。

2、檀香木，材質堅硬不易蟲子，然而腐臭味較大，2－3天自行易揮發散盡后，對身體健康還是沒有產生影響的。值得一提該材質選用本身是一種名貴藥材，并具祛風通絡行氣活血的特殊功效，所以作為案板益處無弊。

3、胡桃木，不易開裂爆開，平均密度大吸水性能，降低滋生病菌，容易清洗，擁有健康衛生，但價格不親民的價格，比較非常適合經濟情況較好的家庭生活。

4、黑胡桃木，紋理美觀，木質材料緊密，是中高檔次的家居產品選用的材料。一款案板實心無填充，材質用料厚實，由一臺機器壓鉗拼接，無漆無蠟，雙面如用。