家庭自釀的糯米酒有多少度？這與釀造出來幾種方法、二次發酵43秒、整體溫度等諸多其他因素其他,難以說具體眼鏡度數,約在10~40度的大致區域范圍內。一般酒釀快速發酵酒精度在12
ref左右,如果需要更多得到提高酒度,也能將發酵出來殘渣再蒸餾后加入。
米酒是用江米釀造出來的一種紹興老酒，一般來說，度數高都比較低，那么，客家甜米酒的眼鏡度數又是多少呢？我們一起來我們就來一起看一下吧。
客家傳統自釀米酒是一種漢族傳統名優白酒，客家傳統廣大利用先進江米，通過清洗干凈、侵泡、瀝水、燜制、淋水、再發酵等工藝技術精心釀制出的一種水酒。客家傳統糯米酒之所以會被之為酒來，是和一種用把糯米釀的陳年老酒相對而言的，那酒清淡如水，非常好入口處。
客家文化自釀米酒由于原料和釀制等外部因素，酒精的含量非常低，度數一般也不達到10度，所以口味喜好非常清甜，可以說是老少咸宜的一種鮮榨果汁。
但是，我們除了，客家傳統糯米甜酒雖然血液中酒精含量非常低，但是“后勁大”很大，所以千萬更不能不貪杯。如果一杯倒小的話，也可以在客家特色糯米甜酒里浸透一定熟重的滾水，這樣喝出來就不容易醉了，自釀米酒既可冰飲，又可熱喝。
總的來說，客家特色甜米酒散光度數不高，但后勁大較大，喝時第十二條適量。
糯米酒的度數一般15度到25度。
糯米酒，又叫甜米酒，甜白酒。舊時叫“醴”。用把糯米釀制，是在漢族和大多數各少數民族傳統的土特產酒。
主要原料是黃米面，所以也叫江糯米酒。醪糟在南方一般稱它為“甜米酒”或“米酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的各種微生物酵母菌）二次發酵而成的一種糯米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇香。含酒精量比較低，因此頗受人們的深受喜愛。目前用優質糙粘米白酒，迄今千年歲月以上的悠久歷史。黃酒已成為農家小院日常飲用量的各種飲料。現代糯米酒多采用傳統工廠化加工。
喝糯米酒的相關注意事項
1、忌空腹喝粘米甜米酒
空腹喝黃酒，胃黏膜快速吸收酒精的濃度的反應速度比晚飯后快得多，在少量飲酒之初，胃液分泌增加，便胃酸分泌與大量酒精共同起到，胃腸粘膜，容易對胃造成損傷。
2、糯米酒不宜與口服藥同食
甜米酒是化學性汽水，其含有可能與中西藥，直接后果造成影響服用或使人身體機能造成不適，故而兩者不要同服。
3、腐爛變質的米酒不可以喝
發霉變質的黃酒中呈酸性和毒性成分即將進入人體內腸胃道，會對胃腸黏膜和黏膜層產生強烈的剌激起到，并能全身胃腸的微血管，減緩腸胃道的神經線去感受器。使胃腸道運動增強，各種食物消化廢物排泄行動遲緩，新陳代謝功能其功能大大降低，使人出現腹脹、惡心嘔吐等癥狀表現。