一碗涼皮造價(jià)多少?
涼皮成本分析:以50斤面粉為例:50斤面粉,單價(jià)1.5元,即1.5元×50(斤)=75元,可做涼皮130斤,每碗涼皮用量0.5斤,即130/0.5=260碗,計(jì)面粉每晚成本0.29元辣子油每碗成本0.2元:芝麻醬每碗成本0.15元,大料水成本每碗0.15元,燃料費(fèi)每碗成本0.1元。每碗調(diào)料的成本共計(jì)0.6元合計(jì)涼皮每碗成本0.89元
一碗涼皮造價(jià)多少?
涼皮成本分析:以50斤面粉為例:50斤面粉,單價(jià)1.5元,即1.5元×50(斤)=75元,可做涼皮130斤,每碗涼皮用量0.5斤,即130/0.5=260碗,計(jì)面粉每晚成本0.29元辣子油每碗成本0.2元:芝麻醬每碗成本0.15元,大料水成本每碗0.15元,燃料費(fèi)每碗成本0.1元。每碗調(diào)料的成本共計(jì)0.6元合計(jì)涼皮每碗成本0.89元
那會(huì)在老家只要1.5元一碗,現(xiàn)在蘇州10塊一碗
