大鍋綠豆湯快速煮爛的方法？

步驟1

綠豆洗干凈，然后用清水泡一個小時。泡好之后能清楚看到部分綠豆已經有點裂開了且水也變綠了

步驟2

可以直接用煮綠豆的鍋泡綠豆，前面放碗里是比較方便給你們看顏色。泡綠豆的水不用倒掉，直接冷水開煮。最好是用砂鍋，據說鐵鍋煮會變成紅色，當然不在意顏色的可以忽略。

步驟3

大火煮開以后，把火關掉，蓋上蓋子燜20分鐘。

步驟4

20分鐘后開火繼續煮，拿個平一點的勺子邊煮邊把綠豆壓碎，壓個一分鐘左右就行了，怕燙的話可以先小火或者壓完了以后再開火。（這先后順序應該沒啥區別，主要是我喜歡邊煮邊碎綠豆的感覺）然后再次煮開以后再蓋上蓋子燜20分鐘。

步驟5

這個時候差不多已經全都開花了。然后開火，順便加冰糖，煮沸之后關火。這時候已經出沙特別多了。

步驟6

也可以加紅糖注意?綠豆是涼性的，如果你是寒性體質，但又愛喝綠豆湯，可以加紅糖，紅糖是溫性的，可以中和一下。而且紅糖綠豆湯味道超級好哦

步驟7

出鍋了很濃的綠豆湯

步驟8

冰鎮之后更好喝

煮綠豆湯的七個訣竅？

1、煮綠豆湯別用鐵鍋

綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用后，可能形成顏色較深的復合物

2、用純凈水熬，不容易變色

3、熬湯時最好蓋在熬綠豆湯時應該蓋上鍋蓋，盡量減少綠豆與氧氣的接觸面積，避免發生氧化。

4、煮綠豆湯時別加堿

5、不易煮太久，且湯豆分離

具體方法是先將水煮沸，然后放入綠豆，建議綠豆與水的比例是1：10，加蓋繼續小火煮8—10分鐘

6、混煮更佳

7、幾滴檸檬汁幫綠豆湯保持綠色

煮綠豆湯的七個訣竅？

1.綠豆洗凈，倒入開水浸泡十分鐘，2.放入冰箱冷凍四個小時，凍好綠豆放入砂鍋里，3.倒入純凈水，蓋上鍋蓋，大火煮五分鐘，4.擠檸檬汁，攪拌均勻，煮十分鐘，5.加入適量冰糖煮五分鐘。

6.再多煮一會，進行復煮。

7.將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好隨喝隨飲。

煮綠豆湯的七個訣竅？

方法一：沙鍋加入清水燒開，然后放入干凈的綠豆，水量應該略多于綠豆(浸沒綠豆約2公分)為宜用大火燒煮至湯汁收干時，添加滾開水，并把沙鍋蓋嚴，燜煮35分鐘，至綠豆就開花，加糖即成綠豆湯。方法二:將綠豆洗凈，用沸水浸泡20-30分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，大火煮40-50分鐘即可。

方法三：綠豆清洗干凈，用清水浸泡2小時。按1:10的比例加入綠豆與清水。大火煮開后，改小火，煮至綠豆開花后關火。盛出加入適量的白糖，放涼后即可飲用。

方法四:將綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。

方法五:將綠豆倒入鍋中，加入開水，水量以沒過綠豆2公分為好，煮開后，改用中火，當水分要煮干時，加入大量的開水，蓋上鍋蓋繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。

方法六:將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。

方法七:將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮？，就很容易在較短的時間內將綠豆煮。

煮綠豆湯的七個訣竅？

【食材準備】：綠豆150克、清水2000ml、冰糖150克。

【煮綠豆湯的做法】：

第一步：首先將綠豆沖洗干凈，然后將綠豆中的水瀝干，接著將綠豆放入到保鮮袋中裝好，最后將保鮮袋放入到冰箱中冷凍6小時以上。

第二步：鍋中放入適量的水，然后將水燒到滾沸后，此時再將綠豆放入到鍋中，大火煮10分鐘后關火，此時不要揭開鍋蓋，繼續將綠豆燜10分鐘。

第三步：10分鐘后，再將冰糖放入到綠豆湯中，然后不斷地攪拌綠豆湯1-2分鐘，直到冰糖全部融化在綠豆湯中即可。

第四步：將冷卻后的綠豆湯放入到冰箱中，冷藏2小時后即可飲用。