教你如何辨別全麥面包？
1，看配料表:全麥粉或麩皮在配料表里越早越好。選擇全麥面包要盡量看全麥面粉在配料表中的位置，證明全麥面粉含量最高。如果全麥粉這個詞完全沒有出現(xiàn)，會標上小麥粉或者面粉，但是要看麩皮的排名。越靠前，膳食纖維越高。
2、看顏色:全麥面包是棕色的。非全麥的顏色稍帶白色。
全麥面粉保留了糊粉層，所以顏色沒有普通面粉白，全麥面包一般都是棕色的。全麥面粉與普通面粉和麩皮按比例混合制成的面包，顏色為白色。普通面包除了白色之外，其他顏色分布均勻，而全麥面包有時會因為顆粒而出現(xiàn)不同的顏色深淺。
3、看麩皮:不只是表面，切面包，切面會有麩皮。
選擇面包時，不要猶豫。;不要因為表面有麩皮就以為是全麥面包。仔細看面包的橫截面是否有麩皮顆粒。更多的麩皮意味著面包中更多的膳食纖維。麩皮口感粗糙，但香味十足。
4、嘗味道:全麥面包比較粗糙，有些刮舌頭。
因為全麥面粉中麩皮的存在，全麥面包吃起來比較粗糙，感覺舌頭上有點刮。全麥面粉少的面包質(zhì)地更軟。全麥面包吃起來更有嚼勁，吃起來更香，普通面包吃起來更甜。